«Кулинария в клубе «Кругозор»

На Масленой неделе, впервые после ремонта библиотеки, в теплом, уютном помещении собрались члены клуба «Кругозор» на очередном заседании, посвященном таинственной стране, называемой Кулинарией.

Начался вечер с предания о величественной скульптуре, расположенной в греческом городе Порос и изображающей лекаря Эскулапа, держащего в левой руке жезл, перевитый змеей, олицетворяющей Мудрость; рядом, опершись ему на плечо, стоят Гиджея (Гигиена) и Кулина (Кулинария), говорящие о древнейшей мечте человечества – излечении болезней с помощью медицины и кулинарного искусства.

Кругозоровцы узнали, что ели и пили наши далекие предки, почему блюда называются так, а не иначе, когда и где было создано то или иное кушанье. Оказывается, обо всем этом мы знаем удивительно мало. Ведь примитивная кухня, какой она была у первобытных народов, прошла долгий и трудный путь своего развития, прежде чем превратилась в изысканное кулинарное искусство.

История донесла до нас некоторые имена, сохранив в веках и сведения об их творениях, таких, как «Моголь – гоголь», всем более известно название «Гоголь-моголь», завсегдатае русского стола – салате «Оливье»,  макаронах, появившихся в России лишь в конце 18 века, о «пожарских» котлетах, имевших на Руси особую популярность, так как трактирщик по фамилии Пожарский угощал ими царя Александра I.

В этот вечер было еще много рассказов о бутерброде, ресторане. Ведущая мероприятия поведала участникам, что такое «заедки», от какого слова происходит слово «пиры», о том, что фамилия русского графа Г. А. Строганова (1770 – 1857) связана с названием блюда бефстроганов.

Ну и конечно, на масленой неделе мы не могли не вспомнить о блинах – истинно русском блюде. Это «вкусное чудо», маленькое съедобное солнце упоминали в своих произведениях многие русские писатели, но лучшие слова принадлежат А. П. Чехову: «Поддаются времени, исчезают мало-помалу на Руси древние обычаи, одежды, песни. Многое уже исчезло и имеет только исторический интерес, а между тем такая чепуха, как блины, занимает в современном российском репертуаре такое же прочное и насиженное место, как и тысячу лет тому назад. Не видно конца им и в будущем…» Добавить нечего, воистину так.

Вечер был наполнен звуками музыки, шуточными играми, конкурсами, загадками. Кулинария – это искусство, которое немыслимо без творчества, вдохновения и фантазии.

Спонсором проведенного вечера, уже не в первый раз, стала предприниматель Гончарова Л. И.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий